Rövid idő elég neki, az a jó, ha ereszt egy kis levet. Ha a gomba megpárolódott, ráöntjük a tejszínt, és alaposan összeforraljuk. Hozzáadjuk a kifőtt tésztát, összeforgatjuk, megszórjuk a vágott petrezselyem felével, és még egy percig hagyjuk forrni. Forrón, reszelt sajttal és a petrezselyemzöld maradékával meghintve tálaljuk.
A vargánya nem olcsó mulatság de sokak szerint az erdő összes zamata megtalalható az ízé alábbi receptet egy – a svájci hegyek közt fekvő – kicsi falucska egyik éttermében lestem el és fotóztam le. Az étlapon napi ajánlatként az alábbi néven szerepelt: Teigwaren mit frischen Steinpilzen a la cremeTészta krémes vargánya gombás szósszalHozzávalók (2 adag):Egy jó marék vargánya csíkokra vágva1 csipet Vegeta1 evőkanál apróra vágott lilahagyma1 dl tejszín1 teáskanál aprított petrezselyemBors ízlés szerintA vargányát vajas olajon lepirítjukMehet rá a VegetaMajd az apróra vágott lilahagymaFelöntjük a tejszínnelAprított petrezselyemKicsit forraljuk, ízlés szerint borsozzukRászedjük a tésztára és már kész isHa a hozzávalók elő vannak készítve az egész megvan kb 4 perc alatt!
A Pasta Finucci tésztában nekem bizonyított, legközelebb megnézem, hogy a pizzával kapcsolatban mi az elképzelésük. Pont:7/10
Az alábbi recept csirkefilét használ. A hasított test más részei nem alkalmasak tésztának. Termékek:100 g tészta;filé - 300 g;gomba - 150 g;zsírosabb tejszín - körülbelül 50 ml;fűszernövények és finom só. Készítmény:A csomagoláson található recept szerint tésztát főzünk. A gombát és a húst megmossuk, leszárítjuk. Vágjuk apró darabokra "foghoz". Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegye bele a csirkefilét. 1-2 percig pirítjuk, és egyelőre tányérra tesszü apróra vágott hagymát és a gombát ugyanabban az olajban megpirítjuk. Ha kész a gomba, felöntjük meleg tejszíndszeresen kevergetve pároljuk 10 percig. A húst megkenjük, és még 5 percig készre kelesztjük a szószt. Azonnal egy serpenyőben keverjük össze a főtt tésztát a gombával, csirkével, és adagokban tálaljuk az asztalra. Tészta gombával és sonkával tejszínes szószbanEbben a receptben a sonka helyettesíti a klasszikus tészta-összetevőt, a csirkét. A szósz íze kevésbé lesz finom, de pikánsabb lesz. Összetevők listája:tészta - fél kiló;erdei gombák (vagy mások) - 150 gramm;tejszín - 350 ml zsír;sonka - 200 g;hagyma - 1 fej;fokhagyma - opcionális;só gyógynövényekkel.