A sertéskarajt szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk. Enyhén sózzuk, megszórjuk kevés fehérborssal. Először lisztbe, majd a burgonyás masszába forgatjuk. Forró zsírban kisütjük. Burgonyapürével, vagy rizzsel tálalhatjuk, de önmagában is kínálhatjuk.
10 percre, hogy kellően átforrósodjon, míg elkészítjük a tésztamasszát. Ehhez a tojásokat egy keverőtálba felütjük, felverjük, hozzáadjuk a tejet, majd beleszitáljuk a lisztet, sózzuk, és alaposan összekeverjük, csomómentesre. Az így kapott palacsintatésztát egy kancsóba öntjük, mert ebből lehet a leggyorsabban és legpraktikusabban adagolni majd a forró muffinformába – és most ez a lényeg. Érdemes kinyitni az ablakot, mert füst lesz! A forró muffinformát kivesszük a sütőből, és villámgyorsan megtöltjük a formákat a tésztával 3/4-ig, majd azonnal mehetnek a 185 fokos sütőbe, ahol kb. 20–25 perc alatt megsülnek a felfuvalkodott, felfújódott tésztalabdák. Közben a mártáshoz egy serpenyőben a zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a sült szaftját is, a felaprított hagymát aranybarnára dinszteljük benne, meghintjük a liszttel, hozzáadjuk a paradicsompürét, összepirítjuk, majd hozzáadunk 4 dl-t a krumpli főzőlevéből, és a Worcester-szósszal ízesítjük. 5 percig főzzük, majd botmixerrel pépesítjük. A húst vágódeszkán kicsomagoljuk a fóliából, felszeleteljük, tányérra porciózzuk, mellé tesszük a főtt zöldségeket, a sült krumplit és a yorkshire puddingot, majd a gravy-mártással meglocsolva tálaljuk.
A Deli pulyka mellét tortillával csomagolják, borsos tejes sajttal (helyette a cheddar sajtot helyettesítheti), főzött szalonnát és sárgabarackot tartalmazó zselét ezekben a pulykahéjakban, amelyek biztosan válnak az egyik olyan iskolai ebédcsomagok közé, amelyekre újra megfordul újra. 03. oldal, 10 Tonhal makaróni saláta Tonhal tésztaszelet. Stephanie Gallagher Ez a tonhal makaróni saláta recept teszi egy nagy, könnyű gyerek ebédet ötlet elfoglalt iskolai nap. Ezzel a tonhal tészta salátával előre elkészítheted, és csak egy laza tartályba teheted a gyerek ebédet. Csomagolj egy jégcsomagot, és jó mennek. Kalandos érzés? Próbáld ki a tonhant a szardíniákkal. A gyerekek erőteljes lökést adnak a szív egészséges omega-3 zsírsavaknak, és valószínűleg nem is fogják megkóstolni a különbséget. 04. oldal, 10 Hot Dog Chili Recept Hot Dog Chili. Stephanie Gallagher A maradék és a tegnapi vacsora a legjobb iskolai ebédek közül néhányat tesz. Vegye ezt a hot dog chili receptet. Ízlik, mint egy chilis kutya, amit egy kanállal lehet enni, így a gyerekek imádják.
Magas lángon felforralom, leszedem a habját (én a merőkanálra esküszöm, mert a kis moszatokat is eltávolítom így, szerintem jobb, mint a szűrőkanál) és egészen csendes tűzön főzöm tovább. Épp, csak gyöngyözzön. Ráér akkor sózni, amikor bezöldségelem és a fűszereket is hozzáadom, úgy másfél, két óra elteltével. Szorgosan merem a tetejéről a zsírt és a habot. Attól függően, hogy mennyire "izmos" a tyúk, még körülbelül 2 órán át főzöm. Hústűvel, vagy villával ellenőrzöm, hogy puhára főjön meg, de ne essen szét, amikor kiemelem. Amikor befejeztem a főzését, akkor fél órát pihentetem. Kiemelem a tyúkot és hagyom a lét pihenni, ülepedni. A levet kanalanként, szűrön átmerem egy másik edénybe. A zöldségeket, aprólékot melegen már hűlt egy kicsit, akkor a tyúkot részeire darabolom, ízesre sózom, frissen őrölt borssal fűszerezem. Vastag aljú, tágas serpenyőben bő ujjnyi tyúkzsírt közepesen felhevítek és először a bőrös oldalával, majd megfordítva pirosra, ropogósra sütöm a tyúk darabokat. Nem piszkálom néhány percig, hogy a felszíne legyen ropogós, a zsír hadd süljön ki belőle, de belül ne száradjon ki.