A vajat olvaszd fel, vigyázz, hogy ne forrjon! A felolvadt vajhoz add hozzá a tejet és a cukrot. Ezután forrald fel, hogy a cukor is elolvadjon. A tűzhelyről levéve keverd bele a kakaóport. (Vigyázz, hogy ne nagy darabokban szór a kakaót a masszába, mert az valószínűleg sosem fog elolvadni! ) Ha sikerült csomómentesen elkeverni a mázat, azon melegében öntsd az időközben megfordított tészta tetejére és egyengesd el. A csokimáz kb. : egy óra alatt megdermed, azután kockákra szelheted és tálalhatod a sütit. Ha szereted a diós-mázas süti recepteket, nézd meg ezt is: Sárga mázas sütemény Tippek a diós kockához diétázóknak Jöjjenek a variációk! Nem kell eget verő dolgokra gondolni, ha csökkenteni akarod a süti kalóriatartalmát. Cserélj le annyi összetevőt energiaszegény anyagra, amennyit csak lehet. Liszt ugye nincs a süteményben, de van benne zsemlemorzsa, amiben van liszt. Cseréld le a zsemlemorzsát teljes kiőrlésű gabonából készült zsemlemorzsára. Zsemlemorzsa helyett használhatsz apró szemű zabpelyhet is!
Amikor a csoki elolvadt, tegyük egy kicsit a hűtőbe szilárdulni. Amíg a máz hűl, pirítsuk meg a diót. Egy száraz serpenyőbe öntsük a diószemeket és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg. Hagyjuk ezt is kihűlni, majd vágjuk nagyobb darabokra. A csokimázat öntsük a tortára és szórjuk meg a pirított dióval. Lélekkonyha (187 Recept)Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk:). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem.
Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a citrom levét és héját. Az egészet összekeverjük, szilikonos vagy kivajazott tepsibe öntjük és 25-30 percig sütjük. Amikor kihűlt, sütikiszúróval köröket vágunk belőle. A krémhez mixerrel összekeverjük a (hideg! ) hozzávalókat, majd megkenjük vele az egyik kör alakú sütit, ráhelyezünk még egy sütit, majd még egy réteg krém jön a tetejére. Díszítsük marcipán répával, apróra vágott dióval, vagy akár reszelt citromhéjjal is. Gyönyörűek és isteni finomak lettek. A recept a Hegyvidék Bevásárlóközpont húsvéti recept pályázatára készült. A krémhez szükséges krémsajtot, valamint a marcipán répákat a Delizia Gourmet&More-ban szereztem be.
5. Ha megsült, rácsra tesszük, ha kihűlt 3 lapra vágjuk. A lapokat vastagon megkenjük meggylekvárral. 6. A tejszínt felmelegítjük (50 fokosra) és az apróra vágott csokit beleszórjuk. Kevergetve beleolvasztjuk a tejszínbe, végül ráöntjük a torta tetejére. Hűtőben hagyjuk dermedni pár órát.